單項(xiàng)選擇題

消瘦癥（Marasmus）是飲食中缺乏（）

A.脂肪和蛋白質(zhì)
B.能量
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)及能量

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單項(xiàng)選擇題

氨基酸的吸收，不需要下列那一個(gè)步驟（）

A.與脂肪結(jié)合成脂蛋白
B.腺核苷三磷酸（ATP）
C.特殊的輸送蛋白質(zhì)
D.須與鈉離子的吸收同時(shí)進(jìn)行

單項(xiàng)選擇題

典型的混合食物，蛋白質(zhì)的消化率約為多少（）

A.92%
B.94%
C.96%
D.98%