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庫房規(guī)定垛碼高度與某種商品按樓板載荷能力計算垛碼高度的比率稱為()。
A、高度
B、容量
C、高度折合系數(shù)
D、體積
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單項選擇題
如果需要用堅厚的冰層維護魚類凍品,可以在魚的凍結過程中(),使魚肉完全凍結在冰塊中間。
A、加冰
B、加水
C、加鹽
D、加檸檬酸
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單項選擇題
肉類在冷卻時,應將()肉體掛在冷風機的吸風口處。
A、較瘦的
B、較肥的
C、外側
D、較大的
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