單項(xiàng)選擇題

與食物中毒有直接關(guān)系的細(xì)菌污染指標(biāo)是（）。

A.細(xì)菌總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.乳酸桿菌

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單項(xiàng)選擇題

（）可以抑制大部分微生物的繁殖和產(chǎn)毒。

A.低溫冷藏
B.高溫?zé)岵?br /> C.常溫貯藏
D.置于陰涼處

單項(xiàng)選擇題

從農(nóng)貿(mào)市場非批量采購食品原料的，應(yīng)索取并留存（）。

A.工商營業(yè)執(zhí)照
B.食品生產(chǎn)許可證
C.采購清單
D.產(chǎn)品合格證明

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