單項選擇題

（）是指食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特種描述、暴露評估、風險特征描述等。

A、食品毒理學實驗
B、食品安全風險分析
C、食品安全風險評估
D、流行病學調查

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