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單項(xiàng)選擇題

湯匙和勺子的使用，錯(cuò)誤的是（）

A、一般是會(huì)分喝湯的，吃甜品的，還有喝紅茶或咖啡的
B、湯匙也是要從內(nèi)側(cè)向外側(cè)取的
C、勺子是不能含在嘴里的
D、勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面

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單項(xiàng)選擇題

刀叉的使用，正確的是（）

A、刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外
B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
C、中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置
D、用完餐，刀叉并排放在盤(pán)子右面，叉背向下，刀在叉子的左側(cè)

單項(xiàng)選擇題

正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）

A.頭盤(pán)，也稱(chēng)為開(kāi)胃品，一般是最先上的。
B.副菜一般先于主菜
C.水產(chǎn)類(lèi)菜肴一般屬于副菜
D.蔬菜類(lèi)菜肴一般是上完主菜之后才上