問答題

【簡答題】使用食品添加劑的注意事項有哪些？

答案： （1）用量應在限定安全劑量內。
（2）使用方法必須符合衛(wèi)生標準中確定的要求。
（3）在使用范圍內，按...
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問答題

【論述題】簡述食品農藥殘留的控制措施。
答案： （1）實施法制化、規(guī)范化管理農藥生產和經(jīng)營。
（2）禁止和限制高毒性、高殘留性農藥的使用。
（3）研...
問答題

【論述題】闡述食品腐敗變質的各種因素？
答案： （1）由微生物引起。微生物污染食品后，在適宜的條件下，以食品作為培養(yǎng)基生長繁殖，并產生大量代謝產物，使食品腐敗變質。
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