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名詞解釋
大麥（barley）
答案：
禾本科草本植物栽培大麥的穎果。扁平中寬，兩端較尖，腹部有縱溝，內(nèi)、外穎緊緊包裹子粒不能分離，子粒呈黃、白、紫、藍(lán)灰、紫紅...
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名詞解釋
蕎麥醋（buckwheatvinegar）
答案：
亦稱(chēng)苦蕎醋。以苦蕎麥為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵釀造而成的風(fēng)味保健醋?？嗍w麥經(jīng)粉碎，加麩皮、麩曲、酒母液糖化、酒精發(fā)酵，拌谷...
名詞解釋
蕎麥粉（buckwheatflour）
答案：
亦稱(chēng)養(yǎng)麥面。由蕎麥研磨制成的粉。有全蕎麥粉、蕎麥顆粒粉、蕎麥外層粉（療效粉）和蕎麥精粉等。蕎麥清理后入磨制粉，質(zhì)量較次。
