A、在食用價(jià)值和加工貯藏性能方面,暗色肉低于普通肉 B、暗色肉與普通肉比較富含血紅蛋白和肌紅蛋白等色素蛋白及各種蛋白酶 C、運(yùn)動(dòng)性強(qiáng)的洄游性屬于紅肉魚(yú) D、洄游性魚(yú)類(lèi)屬于白肉魚(yú)
A.暗色肉是魚(yú)類(lèi)進(jìn)行持久性游泳運(yùn)動(dòng)時(shí)不可缺少的組織 B.暗色肉在洄游性魚(yú)類(lèi)中含量高 C.魚(yú)體暗色肉的多少因魚(yú)種而異,一般活動(dòng)性強(qiáng)的中上層魚(yú)類(lèi)的暗色肉多,活動(dòng)性不強(qiáng)的底層魚(yú)類(lèi)暗色肉少 D.暗色肉中蛋白質(zhì)含量高
A.經(jīng)濟(jì)魚(yú)貝類(lèi)資源日益衰竭 B.魚(yú)貝類(lèi)加工后的下腳料逐漸增多,不加以利用會(huì)造成很大的浪費(fèi),而且還會(huì)造成環(huán)境污染 C.日益增長(zhǎng)的人口對(duì)水產(chǎn)品的需求也增加 D.從廢棄物中能夠提取高價(jià)值產(chǎn)品