A、酥皮層數 B、疊酥的次數 C、開酥時需停留的時間 D、開酥的方法
A、圓酥 B、直酥 C、卷酥 D、半暗酥
A、水調面的筋性和延伸性 B、油酥面的松酥性 C、水調面的延伸性,但無油酥面的松酥性 D、水調面的延伸性,也有油酥面的松酥性