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問答題
【論述題】水產(chǎn)品解凍方法及其特點？
答案：
1、空氣解凍
適用于大多數(shù)凍品，經(jīng)濟、方便，由于空氣傳熱效率低，所需時間較長。
2、水解凍
適用于大多數(shù)凍品，經(jīng)濟、方便，由于空氣傳熱效率低，所需時間較長。
2、水解凍
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答案：
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