問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述果蔬糖制品加工的特點(diǎn)。

答案： （1）果蔬糖制品具有高糖或高酸的特點(diǎn)，具有良好的保藏性和貯運(yùn)性；
（2）糖制品對(duì)原料的要求不高，是果蔬原料綜合...
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】為什么高濃度的食糖在果蔬糖制時(shí)具有保藏作用？
答案： （1）高濃度糖液是微生物的脫水劑；
（2）高濃度糖液降低制品的水分活性；
（3）高濃度糖液具有抗氧化...
微信掃碼免費(fèi)搜題