單項(xiàng)選擇題

以下哪項(xiàng)可以作為判斷油脂酸敗的指標(biāo)（）

A.酸價(jià)
B.農(nóng)藥殘留
C.蛋白質(zhì)水解
D.有害元素污染
E.氧化反應(yīng)

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