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熱風(fēng)干燥方便面加工()。
A.失水速度快(約3min)
B.失水速度慢(約1h)
C.失水速度快(約70s)
D.失水速度慢(約30min)
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單項選擇題
空氣烘箱法不適用于測定()的水分及揮發(fā)物。
A.花生油
B.桐油、亞麻油
C.棕櫚油
D.菜籽油
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單項選擇題
在一定溫度和波長條件下,油脂的()決定折光指數(shù)的大小。
A.組成和結(jié)構(gòu)
B.化學(xué)特性
C.物理性質(zhì)
D.以上都不是
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