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填空題

谷類食物蛋白質(zhì)中（）含量最少，其次為（），則稱其為第一、第二限制氨基酸。

答案：賴氨酸；苯丙氨酸

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我國人民膳食現(xiàn)階段是以（）為主，（）為輔，即以糧豆菜為主，以肉蛋奶為輔助食物的東亞型膳食模式。

答案：植物性食物；動(dòng)物性食物

根據(jù)維生素的溶解性可將維生素分成（）和（）兩大類。

答案：脂溶性維生素；水溶性維生素