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花椰菜對(duì)硼、鉬、鎂等微量元素很敏感,缺硼時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮,葉緣卷曲,花莖中空或開(kāi)裂,花球變銹褐色,味苦;缺鉬時(shí)葉畸形,呈酒杯狀或鞭狀卷曲,生長(zhǎng)遲緩;缺鎂時(shí)葉變黃。
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莖、葉顏色與果色有關(guān),紫茄品種的嫩枝及葉柄帶紫色,白茄品種則呈綠色。
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芹菜春播過(guò)早容易先期抽薹,而秋播的芹菜須經(jīng)過(guò)冬季,第二年抽薹開(kāi)花。
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