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酸價(jià)
答案:
中和1克油脂中的游離脂肪酸所需的需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。
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油料
答案:
含油量達(dá)10%以上,具有制油價(jià)值和種子和果肉稱為油料。
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粉路系統(tǒng)
答案:
將研磨、篩理、清粉、刷麩等設(shè)備組合起來,把經(jīng)過清理及水分調(diào)節(jié)而適宜制粉的凈麥,按一定的面粉等級標(biāo)準(zhǔn)磨制成面粉的整個(gè)生產(chǎn)工...
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