由系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)、成熟的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作技藝綜合在一起而形成的一種從事生產(chǎn)的專(zhuān)門(mén)學(xué)問(wèn)和手段。