名詞解釋

分批發(fā)酵

答案：

指一次性投入料液，發(fā)酵過程中不補料，一直到放罐。
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名詞解釋

補料分批發(fā)酵
答案：

指在發(fā)酵過程中一次或多次補入含有一種或多種營養(yǎng)成分的新鮮料液，以達(dá)到延長發(fā)酵周期，提高產(chǎn)量的目的。
名詞解釋

連續(xù)發(fā)酵
答案：

指在特定的發(fā)酵設(shè)備中進(jìn)行的，一邊連續(xù)不斷地輸入新鮮無菌料液，同時一邊連續(xù)不斷地放出發(fā)酵料液。
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