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烘后煙絲感官判斷其質量好壞可從()等四方面進行
答案:
卷曲性、成色、香氣、手感
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填空題
烘絲具有去除葉絲的部分水分,滿足后工序加工要求、改善和提高葉絲的()、提高(),達到二者協(xié)調的作用。
答案:
感官質量;葉絲填充能力和耐加工性
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【論述題】請論述過程控制的基本職能是什么?
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