判斷題

“八五粉”與“八一粉”相比，丟失了很多維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤

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谷類是中國(guó)居民膳食中維生素B1的主要來(lái)源。

答案：正確

谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中蛋氨酸含量相對(duì)較低。

答案：錯(cuò)誤

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