判斷題

食鹽攝入量與高血壓呈負相關，健康人每日攝入6g為宜。

答案：錯誤

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味精在以谷氨酸單鈉形式存在時鮮味最強，而二鈉鹽形式則完全失去鮮味。

答案：正確

干酪中的蛋白質大部分為清蛋白。

答案：錯誤