問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是貼殼蛋

答案:

貼殼蛋是指蛋白質(zhì)在細(xì)菌蛋白水解酶的作用下,逐漸被分解,使蛋黃系帶松弛和斷裂,導(dǎo)致蛋黃移位,貼在殼上的蛋類。

題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

200℃油炸食品時(shí),雜環(huán)胺主要在油炸的后期形成。

答案: 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題