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冷菜間自制成品需在()小時(shí)內(nèi)迅速的冷卻改刀后出售或者冷藏。
A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.4小時(shí)
D.8小時(shí)
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單項(xiàng)選擇題
“對(duì)不同的部門(mén)、不同的區(qū)域用不同的顏色標(biāo)簽來(lái)標(biāo)明、使不知道的人都能清楚這里是什么地方、做什么的等”的管理方式是()。
A.自我管理
B.單一化管理
C.視覺(jué)管理
D.多元化管理
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水果、色拉應(yīng)使用()顏色標(biāo)識(shí)的容器存放。
A.紅色
B.綠色
C.藍(lán)色
D.白色
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