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通過定量分析進行感官檢驗時,標度方法是使用對比來量化感官體驗。
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食品加工的范疇包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鮮、濃縮、消毒等。
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在營養(yǎng)標簽中,營養(yǎng)成分標示的相對數(shù)值是營養(yǎng)成分的基本格式,在此基礎(chǔ)上,可根據(jù)需要增加絕對數(shù)值的標記。
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