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名詞解釋
CCA
答案：
從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)以及烹飪技藝、烹飪管理、烹飪教學(xué)、烹飪理論和食品營(yíng)養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、團(tuán)體和廚師、專(zhuān)家、學(xué)者經(jīng)營(yíng)管理人員自...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】美國(guó)餐飲業(yè)突出創(chuàng)新與發(fā)展
答案：
1快餐特許經(jīng)營(yíng)
2餐館菜品創(chuàng)新
3品牌聯(lián)合擴(kuò)張
4送餐
5家庭廚房和外賣(mài)餐飲食品。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】當(dāng)前餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題
答案：
1餐飲企業(yè)規(guī)模小，現(xiàn)代化水平較低。
2餐飲市場(chǎng)秩序有待整頓。
3餐飲經(jīng)營(yíng)的軟環(huán)境令人擔(dān)憂。
