單項選擇題

食品檢驗的基本步驟包括樣品的采集、（）、樣品預(yù)處理、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報告的撰寫。

A.原始試樣的采集
B.樣品的抽取
C.樣品的制備和保存
D.樣品的稱量

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