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單項(xiàng)選擇題

甲醛法測(cè)定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量，需要的甲醛溶液的pH值為（）。

A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5

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單項(xiàng)選擇題

果蔬汁固體飲料需要將樣品配成（）%的溶液于250mL的容量瓶中，混勻后再測(cè)定其氨基酸態(tài)氮的含量。_參見(jiàn)GB/T12143-2008飲料通用分析方法5.5.4

A.30
B.40
C.50
D.60

單項(xiàng)選擇題

含乳飲料非脂乳固體含量測(cè)定，在不添加蔗糖等非乳成分含量時(shí)，需測(cè)定項(xiàng)目為（）。_參見(jiàn)GB5413.39-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中非脂乳固體的測(cè)定

A.總固體、水分
B.總固體、蛋白質(zhì)
C.總固體、脂肪
D.脂肪、蛋白質(zhì)

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