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判斷題

蜂蜜蛋糕是屬于面糊類蛋糕。

答案：錯誤

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布丁蛋糕為面粉類蛋糕的一種產品。

答案：正確

烘焙食品會膨松柔軟，其發(fā)生膨脹作用之要素為空氣、水蒸汽、化學膨大劑及酵母。

答案：正確

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