在美國(guó)，學(xué)術(shù)界、工商界、主管部門(mén)和多數(shù)消費(fèi)者傾向于認(rèn)為用豆?jié){代替牛奶是一種更健康的選擇。不過(guò)，絕大多數(shù)西方人很不喜歡豆味，所以美國(guó)的豆?jié){有進(jìn)一步去除或掩蓋豆味的操作，而中國(guó)人就會(huì)覺(jué)得這樣一點(diǎn)兒豆?jié){味也沒(méi)有。對(duì)奶味的偏好和對(duì)豆味的排斥，是豆?jié){在西方不夠受歡迎的主要原因。此外，豆?jié){在保存過(guò)程中比牛奶容易發(fā)生聚集下沉，這也給豆?jié){成為牛奶那樣的方便帶來(lái)了難度。保存難度高，加上市場(chǎng)需求量不是那么大，導(dǎo)致美國(guó)豆?jié){的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。對(duì)這段文字的主旨概括最準(zhǔn)確的是（）。