問答題

【簡答題】合成消沫劑經(jīng)蒸汽高溫滅菌后為什么會(huì)分層？對消泡效果有無影響？

答案：合成消泡劑分子中的親水性基團(tuán)聚氧乙烯基團(tuán)與水分子之間是以氫鍵聯(lián)合的，經(jīng)蒸汽高溫滅菌后氫鍵被破壞，便不能與水分子結(jié)合而失去...

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【簡答題】使用合成消沫劑應(yīng)注意什么？

答案：對合成消沫劑要正確使用，否則會(huì)抑制菌種生長和抗生素合成。用量過大對菌種有毒性，菌種對合成消沫劑的理論耐受量為0.02%&...

【簡答題】聚醚與油脂的消泡作用有什么不同？

答案：聚醚含有兩類化學(xué)基團(tuán)。聚氧乙烯是親水基團(tuán)，可與水分子結(jié)合，以氫鍵聯(lián)合，因此聚醚可以在發(fā)酵液中呈細(xì)的分散。聚氧丙烯是疏水性...