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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么搖瓶發(fā)酵時(shí)，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？
答案：
搖瓶發(fā)酵時(shí)的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶?jī)?nèi)空間比有關(guān)。搖瓶中微生物呼吸時(shí)的氧的交換主要局限于搖瓶?jī)?nèi)的空氣，搖瓶...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么PH是發(fā)酵過(guò)程的重要參數(shù)？
答案：
發(fā)酵過(guò)程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結(jié)合其他參數(shù)，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現(xiàn)的問(wèn)題之...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么溶解氧濃度是發(fā)酵過(guò)程中的重要參數(shù)？
答案：
目前通用的測(cè)定溶解氧傳感器，只能提供相對(duì)的溶解空氣飽和度（簡(jiǎn)稱(chēng)空氣飽和度）。即在培養(yǎng)基滅菌后，通氣攪拌，直到傳感器所聯(lián)系...
