答案：在抗生素生產(chǎn)中，菌株從孢子介入搖瓶或種子罐開始，就表現(xiàn)出自由的生長發(fā)育規(guī)律，由孢子膨脹發(fā)芽，經(jīng)幼齡菌絲，到抗生素分泌期，...

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問答題
【簡答題】有時在發(fā)酵中，后期補水，可以提高生產(chǎn)水平，其道理是什么？
答案：發(fā)酵中、后期菌絲濃度增大，粘度增高，有些代謝產(chǎn)物液影響培養(yǎng)基的物理性質(zhì)。這些變化都會影響空氣的溶解和氧的傳遞速率（KIn...
問答題
【簡答題】發(fā)酵過程有哪些主要分析控制項目？
答案：發(fā)酵過程中，菌體在不斷生長和代謝，隨之培養(yǎng)基的含量，性質(zhì)也在不斷變化，為了及時掌握這些變化情況，并加以適當(dāng)控制，使之向著...