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判斷題

黃烷醇和兒茶素是同一類物質(zhì)。

答案：正確

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咖啡堿味苦，因此，它與茶葉品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。

答案：錯(cuò)誤

綠茶湯色主要是黃綠色，組成它的主體物質(zhì)是葉綠素。

答案：錯(cuò)誤

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