填空題

蛋白質是具有特定構象的大分子,為研究方便,將蛋白質結構分為四個結構水平,包括為()、()、()、()。

答案: 一級結構;二級結構;三級結構;四級結構
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填空題

氨基酸含有羧基和氨基,因而能起氨基和羧基的化學反應,較重要的化學反應有:()、()、()、()、()、()等。

答案: 氨基?;?;芐氧甲酰氯;氨基的羥基化;與亞硝酸反應;與茚三酮反應;氨基酸羧基的反應
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