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多項選擇題

水使淀粉產(chǎn)生（）作用。

A.糊化
B.老化
C.凝結(jié)
D.溶脹

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多項選擇題

同樣溫度，由于（）不同，維生素?fù)p失也有差異。

A.變化
B.處理方法
C.時間
D.加工方法

多項選擇題

熱變性脂肪不僅（）還有毒性。

A.味感劣
B.喪失營養(yǎng)
C.變化
D.副作用