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單項選擇題
油脂要在()、密封、低溫處貯藏。
A.通風
B.干燥
C.避光
D.無異物
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單項選擇題
鮮蛋貯藏的溫度以()最好。
A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃
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單項選擇題
細菌、霉菌通過不同途徑侵入蛋內(nèi)與()一起分解蛋的內(nèi)溶物引起變質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.酶
C.微生物
D.蛋黃
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