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保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是()。
A、茭白
B、萵筍
C、竹筍
D、蘆筍
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單項選擇題
蘇式點心有多種風味,以油酥面團為主的油酥有()多種。
A、80
B、100
C、120
D、180
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單項選擇題
作為點心工作者必須把()放在第一位。
A、客人要求
B、成品質(zhì)量
C、制作流程
D、盡善盡美
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