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炒,是利用鍋面的金屬,將熱量()給材料。
A、傳遞
B、對流
C、輻射
D、三種方式結合
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單項選擇題
面點造型的原料要求:色澤美,質地美,()。
A、原料高檔
B、色澤鮮艷
C、口感好
D、形態(tài)美
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單項選擇題
()又稱點心宴或點心餐,是將點心用筵席菜的規(guī)范和方式加以組合上席。
A、星期美點
B、單未
C、主食點心
D、筵席點心
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