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根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同,面粉可分為()類。
A、二
B、三
C、四
D、五
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單項選擇題
大米一般從外觀、()、氣味等方面來鑒別其質(zhì)量的優(yōu)劣。
A、透明度
B、光澤
C、光亮度
D、顏色
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單項選擇題
餡料按()可劃分為生餡、熟餡、甜餡三大類。
A、加工方法
B、口味
C、原料不同
D、點心品種不同
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