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單項選擇題
乳中的獸藥殘留來自于治療和預(yù)防動物疾病使用的藥物時形成的殘留,其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療()引起的疾病。
A.細菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
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單項選擇題
一些不法分子在原料乳中摻入三聚氰胺,其主要目的是為了掩蓋摻水,彌補乳中()的不足。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.礦物質(zhì)
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單項選擇題
畜禽屠宰后,機體一般要經(jīng)過僵直、成熟、自溶和腐敗四個階段的變化,其中()階段肉的品質(zhì)柔軟多汁,具有彈性,味美鮮香,最適合食用。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
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