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【簡(jiǎn)答題】油脂有哪幾種晶型,各有什么特點(diǎn)舉例。
答案:
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂的特點(diǎn)及其在食品工業(yè)上的作用。
答案:
(1)高熱量化合物;(2)攜帶有人體必需的脂溶性維生素;(3)可以溶解風(fēng)味物質(zhì);(4)可增加食物飽感;食工業(yè):(1)作為...
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