名詞解釋

答案：首先應(yīng)根據(jù)小麥的粒度，形狀，比重及其在氣流中的行為進(jìn)行清理，以除去塵土、雜草種子、石子、麥殼、鐵屑等雜質(zhì)，然后，進(jìn)行潤水...

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答案：

顧名思義就是在煮飯前可不經(jīng)淘洗投米入鍋。

答案：白蛋白（溶于水鹽，稀酸和稀堿，占12%）
球蛋白（不溶于水，但溶于稀酸和稀堿）
醇溶谷蛋白（與谷氨酰...