單項(xiàng)選擇題

在面點(diǎn)成熟方法中，溫度最低的是（）。

A、蒸
B、煮
C、炸
D、烤

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單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)風(fēng)味流派的形成始于（）。

A、元朝
B、宋朝
C、唐朝
D、明清

單項(xiàng)選擇題

水調(diào)面團(tuán)不同特性的形成，關(guān)鍵在于（）的變化。

A、主料
B、輔料
C、水量
D、水溫

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