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大腸菌群的說法中正確的是()。
A.是人和溫血動物糞便污染的指示菌
B.其生長條件與大部分致病菌類似
C.直接入口食品接觸表面檢出大腸菌群表明可能受到了致病菌的污染
D.通常被稱為指示菌
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多項選擇題
食品安全管理制度在制定與落實中應注意()。
A.制度應與實際操作條件相符,具有可操作性
B.制度在制定中可以和其他要求相結合
C.強調崗位責任
D.食品安全管理不應僅僅是食品安全管理機構和人員的工作
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多項選擇題
使用化學藥物后均須徹底清潔的是()。
A.場所內的任何設備
B.場所內的任何食具
C.場所內接觸食物的表面
D.以上都不是
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