單項選擇題

測定酶活力時必須做到（）。

A、知道酶的分子量 
B、溫度控制在0℃以下，防止酶失活 
C、使用底物濃度應小些，以防底物對酶的抑制 
D、pH值應控制在7.00，以防酸堿使酶失活 
E、以測定反應初速度為準 

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