填空題

西餐宴會應該準備的餐飲用具有、（）、（）、（）、（）。

答案：不銹鋼用具；瓷器用具；杯具；棉織品；服務用具

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西餐宴會的臺型主要有以下幾種常見形式：（）、（）、（）

答案： “T”形臺、魚骨形臺、星形臺

西餐宴會廳的環(huán)境布置應具有（）、（），宴會廳的所有燈具的亮度均應是（）。

答案：歐美文化；藝術特色；可以調節(jié)的