單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)中，為客人上魚前應(yīng)先斟好（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳

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單項(xiàng)選擇題

西餐中不與肉類配的菜肴有（）。

A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.甜點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

在西宴會(huì)中應(yīng)在（）時(shí)間安排賓主致辭。

A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時(shí)
D.用過(guò)奶酪后開(kāi)始上甜品時(shí)