單項選擇題

下列不屬于果蔬人工干制方法的是（）

A.常規(guī)的熱力干燥
B.油炸脫水
C.微波干燥
D.真空冷凍干燥

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單項選擇題

如果在牛乳中摻水，可導(dǎo)致密度（）。

A.下降
B.上升
C.不變
D.有時上升，有時下降

單項選擇題

豆乳均質(zhì)的效果取決于物料溫度、均質(zhì)次數(shù)和（）

A.均質(zhì)的時間
B.均質(zhì)的壓力
C.均質(zhì)的物料濃度
D.物料的顆粒大小