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巧克力的顏色來(lái)源于咖啡原料中的天然色素,即可可棕色和可可紅色。()
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瓊脂軟糖的生產(chǎn)方式是采用凝結(jié)切塊成型法。()
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明膠是一種蛋白質(zhì)型凝膠質(zhì),因而不易受細(xì)菌的作用而分解,在明膠溶液中細(xì)菌水平的增長(zhǎng)可按幾何級(jí)數(shù)增加。()
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