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問答題
【簡答題】簡述中餐廳電話預(yù)訂的程序。
答案：
電話鈴聲響三聲以內(nèi)迅速接聽，問好并報餐廳名稱。中餐廳接聽訂座電話則要了解人數(shù)，就餐時間，訂餐人姓名和特別要求等事項。重復(fù)...
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問答題
【簡答題】宴會中如何選擇餐巾花？
答案：
根據(jù)餐廳的主題和性質(zhì)選擇色彩，質(zhì)地和花形；宴會應(yīng)根據(jù)規(guī)模，規(guī)格，接待對象，席位安排和宗教禁忌等選擇色彩和花形；宴會選用杯...
